お家で麺棒をつかわないうどんを作ろう（ちぎりうどん）

今回も「うどん」です。
今回もうどんです。
でも細く切ったものではなく「ちぎりうどん」「小判うどん」など
聞いたことありませんか
今回はそのうどんを作ろうと思います。

「材料」

小麦粉　２００ｇ	水　１０ｇ
塩　１００～９０ｃｃ

材料はこの間のうどんの時と何ら変わりません。

【作り方】
生地までの作り方は「お家でうどんを作ろう（小麦粉を練って生地を作る）」
と同じなのでそちらを参考にしてください。

では生地ができたところから始めたいと思います。

打ち粉を台に振って軽く伸ばします。
この時べつに麺棒で伸ばさなくてもいいですよ。
手をグーにして押して伸ばせる程度でいいです。


うどんを茹でます。
沸騰したお鍋に先ほどの伸ばしたうどんをちぎって
茹でます。
ちぎって入れるとき少し指でつぶし伸ばすといいとすよ
じゃないとあ分厚い塊うどんが茹で上がっちゃいますから(笑)
ゆで時間は前回と同じ１０分ぐらいを目安にしてください。
ゆであがったらざるにあげてください。

それでは「残ったルーで作ったカレーうどんのつゆ」を
少しだけアレンジしたものを使います。

「材料」

カレー　お玉１．５杯	万能ねぎ　適量
おろししょうが　適量	だし汁　１００ｃｃ
麺つゆ　大さじ１	水　大さじ１

これで「お家でうどんを作ろう（切ってゆで上げる）」作り方は同じです。


つゆができましたらざるにあるうどんを絡めて
出来上がり

【あとがき】
３回連続うどんばかりやってると
このブログ「パン中心のはずだよね？」と
感じてしまいます。

まぁ小麦粉つながりということで(笑)